Nutriments Importants pour un Mode de Vie Végétalien

On entend parfois des gens dire que l'on manque de nutriments avec un mode de vie végétalien. De quels nutriments parlent-ils ? Et est-ce vrai ? Dans cet article, nous vous en dirons plus.

Végétalien = sain !

Les recherches montrent qu'en adoptant une alimentation végétalienne variée, vous consommez en réalité beaucoup plus de nutriments que si vous mangez de la viande (1).

La nourriture d'origine animale contient en fait peu de fibres. Or, les fibres sont super bonnes pour la santé ! Elles sont bonnes pour vos dents et votre cœur, procurent une sensation de satiété, favorisent un bon fonctionnement intestinal et ont de nombreux autres avantages pour la santé. Et comme vous remplacez les produits carnés par des alternatives végétales, les végétaliens consomment davantage de nutriments présents dans les plantes.

Nutriments essentiels

Les personnes adoptant un mode de vie végétalien ou vegan manquent souvent de seulement deux nutriments. Heureusement, cela peut être facilement résolu en prenant un supplément (végétalien).

Vitamine B12

La vitamine B12 est une vitamine essentielle qui favorise la production de globules rouges et le bon fonctionnement de notre système nerveux. Malheureusement, on la trouve principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers. Il est donc conseillé de prendre quotidiennement 50 à 100 µg de vitamine B12 sous forme de complément alimentaire.

Vitamine D3

La vitamine D3 est impliquée dans de nombreux processus de notre corps. Elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et du métabolisme, et est importante pour le maintien de muscles souples et forts. Vous pouvez obtenir de la vitamine D gratuitement grâce au soleil ! Ou en consommant certains produits d'origine animale. Cependant, comme le soleil ne brille pas toujours et que les Néerlandais passent beaucoup de temps à l'intérieur, il est recommandé de prendre quotidiennement 2000 UI de vitamine D3 sous forme de complément alimentaire.

Nutriments Importants

Le fer, le calcium, les protéines, les oméga-3, le zinc, l'iode, la vitamine K et le sélénium sont des nutriments importants que l'on trouve dans les produits animaux. Heureusement, on les trouve également dans l'alimentation végétalienne. Il suffit de savoir dans quels produits ils se trouvent. Au début, cela peut sembler un peu compliqué, mais après, c'est un jeu d'enfant.

Fer

Le fer joue un rôle important dans le transport de l'oxygène vers les cellules de votre corps. Et (chez les enfants) dans le développement du cerveau. On le trouve beaucoup dans la viande, mais il est également abondant dans les épinards, le pain complet, l'avoine et les haricots.

Calcium

On le trouve principalement dans les produits laitiers comme le lait et le yaourt. Mais on en trouve aussi beaucoup dans le chou frisé, le brocoli et les épinards. Vous pouvez également utiliser des produits laitiers à base de plantes auxquels on a ajouté du calcium supplémentaire.

Protéines

Les protéines sont les briques de base de notre corps. Beaucoup de gens pensent encore que les protéines proviennent principalement des produits animaux. Faux ! Il existe de nombreux aliments riches en protéines d'origine végétale parmi lesquels choisir. Jetez un coup d'œil à cette liste de plus de 70 aliments riches en protéines !

Oméga-3

Les acides gras oméga-3 (DHA et EPA) aident à maintenir en bonne santé le cœur, les yeux et le cerveau. On obtient ces acides gras importants en mangeant notamment du poisson gras. Mais vous pouvez aussi les obtenir directement de la source : les algues que mangent les poissons. L'huile d'algue est un bon moyen d'obtenir des oméga-3 d'origine végétale. On les trouve également dans les graines de chia, les graines de lin cassées et les noix.

Vitamine K

La vitamine K est importante pour une bonne coagulation du sang et le maintien d'os solides. On la trouve notamment dans le brocoli, le chou frisé, les épinards et les choux de Bruxelles, mais vous pouvez également prendre un complément. Les bébés reçoivent également un complément les trois premiers mois de leur vie, car ils ne produisent pas encore de vitamine K.

Iode

C'est une substance importante dans la production d'hormones thyroïdiennes. Vous avez besoin de ces hormones pour le développement du système nerveux, un bon métabolisme et une croissance saine. L'iode est présent en grande quantité dans les produits animaux tels que le poisson, les produits laitiers et les œufs, mais aussi dans le pain iodé et les algues. Si vous consommez peu de pain ou d'algues, il est recommandé de prendre un complément pour éviter une carence en iode.

Sélénium

Important pour le bon fonctionnement de la thyroïde et la protection des globules rouges et des cellules contre les dommages. On le trouve entre autres dans les lentilles rouges, vertes et brunes et dans l'avoine. Une carence en sélénium est rare aux Pays-Bas, mais parce qu'il est présent en grande quantité dans les produits animaux, il est tout de même important de le mentionner.